Disponible uniquement en période de fêtes à Pâques et parfois à Noël, par quart entier (avant ou arrière), notre agneau de lait des Pyrénées marque un temps fort de la saison.
L’agneau de lait est une chair laiteuse et d’une grande finesse.
Afin de vous procurer un maximum de plaisir lors de sa dégustation, nous apportons un soin particulier au travail de découpe, afin d’obtenir une mise en cuisson puis un service à l’assiette optimum.
